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近日，由山东省乳山市润丰牡蛎养殖农民专业合作社投资建设的乳山首家牡蛎净化工厂——丰贝佳水产养殖有限公司正式投产，，实现了乳山牡蛎净化产业的零突破。
乳山牡蛎生长的海区属世界顶级生蚝产区，所产的牡蛎个体大，壳形好，肥满度高，肉质爽滑，锌硒等微量元素含量高，特别是近年推广的三倍体牡蛎品质和品相都不输国外进口品牌牡蛎。
随着乳山牡蛎知名度逐步提高，特别是高端市场目光逐渐转向乳山牡蛎。但由于缺乏净化工序，牡蛎虽然捕捞上岸就可以直接生食，但上岸后的牡蛎易受二次污染，无法直接进入高端生食市场，只能作为初级原料卖给中间商经过净化后进入高端生食市场，高品质牡蛎无法卖出好价格。
为探索一条乳山牡蛎净化之路，乳山市海渔局和山东省贝类产业创新团队威海站带领润丰合作社远赴广西南宁、福建厦门考察相关牡蛎净化企业，拜访中国海洋大学、山东省海洋生物研究院等相关领域专家，最终研发出符合乳山实际的牡蛎净化工艺流程。整个工艺流程的构筑物设计、设备选型充分考虑到生物养殖负荷及进水水质的稳定性，以确保水质达标，本工程设计结构紧凑，占地面积少，流程尽量利用位差，减少动力消耗，节省投资及费用。另外，采用臭氧发生器高效、快速的杀菌能力，并且杀菌效果不受pH值与氨的影响，安全无毒，处理后的水无异味，对养殖生物无副作用，无二次污染，净化牡蛎经检测完全符合高端生食客商的要求，产品呈供不应求的局面。 该文观点仅代表作者本人，如有文章来源系网络转载，本网系信息发布平台，如有侵权，请联系本网及时删除。
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